夜雨丨赵泉、任孝琼：热腾腾的香菜端上桌

发布时间：2025-05-10　点此：38次

热腾腾的香菜端上桌

赵泉、任孝琼

晨曦初露，老气横秋的张大穿戴一身洁净的衣裳，手脚利索地翻开红砖房两扇大门，大声呼叫着儿子和孙子的姓名：“两个懒虫，该起床了！稀饭、馒头在锅里的，吃完了好干事——”说着放缓口气减轻音量：“昨夜上说好的啊，我今日揣起手专门查看，杀猪、炒菜、待客全都是你们的，我这把老骨头是两只膀子抬张嘴哟……”

壮年的儿子、青年的孙子闻声而动，拴好围腰，端着粥碗恭维着额显皱纹的慈祥老太太：“您就瞧好吧，小辈给您露一手……”说着搁碗，抱出柴禾放在地坝，点着露天杀猪灶孔里的火苗，再架大锅掺上清水。

模糊看到两位街坊走出晨雾接近坝子，张大迎上前来说：“耽搁你们今日干事了吧？收钱的灰匠活也干不成了……救猪就出了大力，这回还要费事你们哟！”

慎重的老杨领着胡子拉碴的王灰匠停住脚步，替换搭腔：“说好的今日有空嘛……快春节砌砖的活也少了……皇帝遇事也要求人，哪家杀猪都要找人帮把手……不过，这是快乐的事，不像猪掉粪坑的关口……那才是又忧虑又着急又紧张……咱们一路摆——你家修正猪圈必定留意，钢筋板毕竟经不起尿酸沤泡，猪圈板仍是要挖掘天然石材用得久些！”

绰号左撇子的男人是位精瘦的老头，双手交流戴着手套，接近来说到：“张大，你的命运好！假如不是周围人来得快，一条心用力撬门板，又脏又臭的大粪坑——光靠我的那根绳子，哪里拖得出猪上坎……杀猪用绳不？不必我就回收去了。”

张大转向左撇子：“吃完午饭拿走吧。你老弟前面讲得好，不光是摸着猪——脏手脏衣出力的，便是站在远处张望的，也是攒劲操心的，都该谢——我组织人全通知了，请他们正午来吃刨汤肉……”

左撇子允许伸出大拇指说：“这个决议值得点赞！救完两条肥猪去洗澡，我硬是整整淋了一个钟头，臭味才闻不到了。你大方点请救星吃个饭，这样做嘛，感动菩萨保佑，下一年必定喂出更肥的猪……”

雾散亮光，预示是个晴朗的日子。左邻胡子戴个眼镜，握笔持本接近张大：“昨日组织的写对联，纸笔墨砚我都预备好了，写哪些字呢？”

张大爽快地说：“龙教师，请师用师！我家的状况都摆起的，你看着适宜就成。我立刻找个放寒假的娃儿给你打杂——需求张桌子写，还要找些米汤张贴，让你操心又出力哟……”

“那我就写这几个字，也说给你儿孙们看——花香鸟语春无限，肥田膏壤猪有功，节俭发家，你看行吗？”胡子眼镜手托着簿本。

“行啊，脚踏实地，好得很！”张大一说一笑，显露皎白规整的牙齿。

穿戴黑靴和油渍麻花衣的屠夫背着东西走拢地坝，吼了一声：“大姑母，喊人把宽板凳抬到锅边，预备一个盆舀些水撒点盐，拖一口长白猪出来……”

张大盯着儿孙们按屠夫的安置各就各位，找话向杀猪匠问寒问暖：“乖侄到得早……我家的事瞒不过你——年年喂猪杀，每年我都很累，尤其是上岁数之后有时懒得动……现在，儿孙同意我反正不论了……”

抽出一把雪亮长刀的屠夫，看一眼老杨、灰匠、左撇子等几个劳力正簇拥着白毛猪过来，回应张大说：“往常很难看到您耍……现在一般农户养猪稀疏。您一人种那么多庄稼，养肥的是两端长白猪，猪落粪池也没吓驼背，身体健康，要个人来比哟！”说着，趁着人们将猪按倒在板凳上，一刀捅进猪的颈脖部位，随之盯着一股红血射出，落入早已预备好的圆盆之中……”

一位穿戴白衣戴着白帽的胖汉走近张大说：“我是您儿子组织煮饭的厨子，灶房水要开了，煮几席人吃的米咧？”

张大摆摆手说：“我不论。你问我儿子。我说清楚了的，他知道。”

正在锅边旋扯后脚毛的儿子动身，开口道：“饭按3席人的量来预备，菜恰当丰厚点——媳妇们帮忙你淘菜、切肉……”

厨师回应：“我知道，你说过的，都是下力人，确保份量，不要吃个光盘！先打个招待啊，也算是丑话说在前头——我在宾馆做自助餐惯了，相同菜一个盆，不分红三盘六盘的……”

拎着毛笔的胡子眼镜面向厨师赞同：“你说的便是运用公筷公勺！我和堂客两个人在家吃盘白菜，都习惯用长的公筷挟菜到自己碗中，再拿短筷拨饭。电视、报纸大力宣扬，发起分餐制……是个功德嘛！”

左撇子接茬道：“这样操作，要洗的碗削减，剩的菜跟剩的饭相同朴实——能够放冰箱下顿用，不糟蹋。”

张大喜逐颜开：“要得！厨师为我考虑，下力人端起菜饭晒太阳，比烤灯更舒畅、温暖，又不挤，好！”

屠夫麻溜地整理、刮光皮裘，招待帮手钩猪脚，指挥杂工齐心协力将猪嘴冲下吊在遮檐，继而尖刀剖肚开膛……一连声地喊：“边油挂起！肝说到厨房，排骨交给厨师……立刻理肠子，弄只粪桶来装屎尿……”言行繁忙。

屠夫越干越有劲，出言豪气：“不是还要杀一头猪吗？快来人，把箩筐里的猪肉抬开，把地形亮出来……”

中午时分，太阳出来照射着大地，给有条有理的劳作局面增添了光荣。儿子仓促走近沐浴阳光的张大：“妈，饭菜熟了，趁热吃更香。您招待，仍是我来喊？”

“我喊好多年了……今日你喊吧——”张大吩咐儿子：“要散烟摆酒……请过退伍兵小聂，他是第一个用微信喊救猪的，还没见人影哟……”

挺立的儿子站在猪躺凳上，清清嗓子正要张口……那位胖厨师摆手阻挠，解下口罩说：“你这大少爷这阵说话不恰当，仍是我来说不开罪客：各位辛苦了！我代表主人说两句，预备罢手洗手了。今日吃饭，大碗、小碗自己选。菜咧用公筷挟到自己饭碗里，坐、立、蹲随意。喝酒不劝，管饱管够，不醉为宜！自己戴起链子劝监犯，要点说说卷烟——主人备了龙凤呈祥的。出门人都知道，抽烟步履维艰。我本来吸烟，由于烟灰掉进炒锅中，差一点就被老板开除……我戒烟了！声明一句，这不是主人组织的，烟酒都摆着，自己看着办吧。愿各位吃好喝好，坚持身体健康……”边说边挥手，向敞门的堂屋指示着。

大门口摆了两盆洗手水，悬挂两、三张毛巾。堂屋内角小桌子上礅着带盖的盛饭的甑子，周围垒着一大一小两摞饭碗，筷子、勺子插满了竹筒；别的一个旮旯摆着啤酒、白酒，堆叠纸杯，还有几包卷烟及火柴、打火机……屋中心大桌子上用大小不一的餐盆盛放着青椒、姜片炒猪肝，酸萝卜爆大块回锅肉，瘦肉丝炒长白菜茎，白萝卜炖排骨，血旺熬菠菜汤，凉拌野葱、侧耳根等，每样菜里插着长长的公筷或许公勺，都冒着新鲜浓郁的热气……

随在童叟后边洗手的王灰匠赞赏：“张大屋好考究，洗手水都是两盆……”

那位干练的左撇子站在阳光下，一手拎着滴水的绳子，边走边回头讲：“今日你们有命运，满是高档酒店的那种自助餐……惋惜我没有时刻，家里来了客人，我要回家陪贵宾，你们大显神通吧！”

张大追着左撇子喊：“禁绝走！把贵宾全请来，这儿土猪肉新鲜嘛！人多热烈些，必定来哟……”

男女老少情不自禁地笑了起来……

花枝招展的姑娘初度登门，悄然无声地站在张大及其孙儿身边，猎奇地打量着这新环境，连听带猜地感受着……

农家院子的空气里，长时刻弥漫着一阵动人肺腑的美好香味……飘扬郊野、飘往杨家坡、飘向金佛山……一些猫呀狗的也寻味奔来……

修改：罗雨欣

责编：陈泰湧

审阅：冯飞

告发/反应